徳岡流「ご飯の炊き方」

http://www.nhk.or.jp/professional/backnumber/070501/02.html

嵐山吉兆の三代目。魔法のレストランっていうグルメ情報番組が関西ではあるんだけど、それでもこの炊き方をやってて、いつか試してみたいなと思っている。このやり方じゃ炊けたらすぐ食べないといけないよな。でもまぁ、元々食いモンって、そういうもんだろ。今みたくなんでもかんでも保存が利くような世の中のほうがちょっと変わってるのかも知れんね。